澳大利亞的高端豆奶產(chǎn)品需求量出現(xiàn)了明顯的增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示澳大利亞豆奶食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)五年時(shí)間增長(zhǎng)達(dá)130億美元，年化增長(zhǎng)率達(dá)4%。
截至2016年的過(guò)去5年內(nèi)，在澳元貶值及薪資增長(zhǎng)緩慢因素影響下，該行業(yè)年化增長(zhǎng)率下滑了2.8%。該類型產(chǎn)品整體營(yíng)業(yè)額下滑，銷量卻增長(zhǎng)了2.1%，主要是由于消費(fèi)者充分利用促銷折扣機(jī)會(huì)，購(gòu)入質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的豆奶產(chǎn)品。
豆奶以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，充分利用植物蛋白資源并加以利用，含多種維生素和礦物質(zhì)，口感香濃醇厚，是一種健康營(yíng)養(yǎng)飲品。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，截至2021年的五年內(nèi)，酸奶、黃油及可涂抹油脂預(yù)計(jì)將成為增長(zhǎng)最快的幾類食品。生活節(jié)奏的加快使得消費(fèi)者傾向速食類產(chǎn)品。
而同類型產(chǎn)品中，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富的產(chǎn)品更能獲得消費(fèi)者的青睞，例如瓶裝酸奶及三明治，往往成為上班族午餐的選擇。
權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)英國(guó)佳納地亞（Canadean）分析師Veronika Zhupanova表示，市場(chǎng)縮水給各大乳企帶來(lái)嚴(yán)格考驗(yàn)，如何能夠靈活應(yīng)對(duì)變化，開發(fā)迎合當(dāng)前消費(fèi)者需求的新型產(chǎn)品是重中之重。
“專注于產(chǎn)品質(zhì)量始終被作為過(guò)去五年的發(fā)展重點(diǎn)，然而，隨著這種情況正在悄然生變，消費(fèi)者更愿意溢價(jià)支付增值產(chǎn)品，生產(chǎn)商必須轉(zhuǎn)換思路適應(yīng)消費(fèi)者需求。”
Zhupanova補(bǔ)充道，除此之外，產(chǎn)品所帶來(lái)的功能性益處也能獲得消費(fèi)者熱捧，例如促進(jìn)消化及長(zhǎng)足的飽腹感等功效。
澳人對(duì)各類型高端產(chǎn)品需求迅速增長(zhǎng)，尤其是飲料類酸奶。
Zhupanova稱，品牌商應(yīng)抓住飲料類酸奶增長(zhǎng)機(jī)遇，添加創(chuàng)新配方，例如可令口感更佳的調(diào)料，利用優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物作為生產(chǎn)原料，或是增加對(duì)人體有益的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等……以求在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，吸引消費(fèi)者。
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