最近，在烘焙界火了一位女神，名字叫奧爾加·諾斯科娃(olga Noskova)，是來(lái)自戰(zhàn)斗名族俄羅斯的一位專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師，特別擅長(zhǎng)裝飾蛋糕的絕活，而且尤其擅長(zhǎng)鏡面裝飾，她的鏡面蛋糕讓她瞬間成為了網(wǎng)絡(luò)紅人，出自她巧手的蛋糕，表面光潔如鏡，絢麗多彩，像寶石一樣閃閃發(fā)光，誰(shuí)看到都不忍心吃下去。
鏡面蛋糕發(fā)明者奧爾加·諾斯科娃
奧爾加憑借令人驚嘆的技藝紅遍世界，每次她在網(wǎng)上發(fā)布新作品，都會(huì)引來(lái)一片膜拜，很多網(wǎng)友都想知道這鏡面蛋糕是怎么做的？不過(guò)，奧爾加本人對(duì)于制作方法一直秘而不宣，這怎么能難倒廣大的網(wǎng)友朋友，也研究起了制作完美鏡面蛋糕的配方和手法，有的網(wǎng)友還公布了自己琢磨出來(lái)的配方，不過(guò)奧爾加本人并沒(méi)有對(duì)網(wǎng)友的方法正確與否做出評(píng)價(jià)，看來(lái)網(wǎng)友們只能自?shī)首詷?lè)了。
下面是網(wǎng)友分享的鏡面蛋糕的做法：
制作鏡面蛋糕的原料：
白巧克力：300g
吉利丁片（明膠）：7g
牛奶：115g
淡奶油：115g
透明糖漿：170g
藍(lán)色色粉：少許
制作鏡面蛋糕的具體步驟：
①吉利丁提前用冰水泡軟備用。
②平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火
③加入切碎的白巧克力，關(guān)火，攪拌均勻；
④繼續(xù)中火加熱至101度，
⑤離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻；
⑥加入藍(lán)色色粉，慢速攪拌；
⑦攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上；
⑧冷藏2小時(shí)即可。
注意：
①泡魚(yú)膠片的水必須是冰水；
②慕斯糊中可以加入適量的巧克力屑來(lái)提味；
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