貴州中鑒酒業(yè)集團有限公司（以下簡稱中鑒酒業(yè)），是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、倉儲、連鎖經(jīng)營、物流配送于一體的現(xiàn)代化酒業(yè)集團。釀酒基地位于中國醬酒主要產(chǎn)區(qū)7.5平方公里所在地——茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠隔河相望，直線距離1.5公里。有釀酒窖池359個,年產(chǎn)3000余噸醬香基酒，整體基酒儲存量10000余噸。旗下?lián)碛兄需b年份鑒藏、中鑒鑒賞、御璽天下、呈壇老酒、臺宗師等品牌系列酒。

創(chuàng)立背景

清道光年間，赤水河道開修，各地商賈云集茅臺，釀酒事業(yè)興起，此后十數(shù)年間，各家燒坊林立而起，陳氏燒坊應運而生。陳氏族人苦心鉆研釀酒技藝，形成了陳家獨特的釀酒秘方，代代相傳。上世紀九十年代，陳福祥、陳福偉兩兄弟遵循祖訓，在茅臺鎮(zhèn)開坊釀酒，以傳承陳氏釀酒技藝。

發(fā)展沿革

1990年，茅臺鎮(zhèn)陳氏燒坊釀酒作坊成立。

1995年，陳氏燒坊釀酒基地正式成立。

2005年，貴陽市朱昌鎮(zhèn)灌裝基地成立。

2012年，茅臺鎮(zhèn)醬宗源釀酒基地成立。

2018年，正式升級為貴州中鑒酒業(yè)集團。

2019年，投資、拿地70畝打造現(xiàn)代化醬酒酒莊（正在規(guī)劃建設中）。

企業(yè)現(xiàn)狀

前身是貴州陳氏燒坊有限公司，總部設于貴陽，歷經(jīng)多年發(fā)展，已成為一家以酒業(yè)為支柱，覆蓋電子商務、生產(chǎn)包裝、物流配送等領域的現(xiàn)代化集團企業(yè)，擁有釀酒、銷售、電商等多個子公司。釀酒基地位于“中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)”的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里境內，毗鄰貴州茅臺酒廠，是生產(chǎn)優(yōu)質醬香型白酒的集中地帶。

主營基酒貼牌、品牌代理、個性定制、線下連鎖加盟、電子商務五大業(yè)務。

公司規(guī)模

現(xiàn)有釀酒窖池359個,年產(chǎn)3000余噸醬香基酒，整體基酒儲存量10000余噸。

從選料、制曲，到投料、蒸煮，到勾調、陶壇封藏，歷經(jīng)30道工序、165個工藝環(huán)節(jié)，歷時5年，純手工慢工細作，小批量古法臻釀。遵守天道人道自然之道，敬畏之心去做我們的釀酒之道。只有把基酒做好，才能保障產(chǎn)品質量。

在全國擁有以陳氏燒坊命名的線下店鋪1000余家。

公司文化

企業(yè)價值觀：中流擊楫，鑒往知來。

戰(zhàn)略規(guī)劃：以“一核兩驅”為企業(yè)戰(zhàn)略營銷模式，尋找醬酒事業(yè)上的多類合作伙伴，更為廣泛地傳播醬香酒文化。

經(jīng)營理念：以品質為基礎，以品牌為核心，堅持質量與誠信

人才理念：尊重個性，唯賢適用。鼓勵能想事的人，肯定能做事的人，重用做成事的人。

核心競爭力

釀造環(huán)境

釀酒基地位于中國醬酒主要產(chǎn)區(qū)7.5平方公里所在地——茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠隔河相望，直線距離1.5公里。與茅臺酒廠共享同一地理、氣候、微生物環(huán)境，共用赤水河之水。紫色砂頁巖地質結構，土體砂質和礫石含量高，滲透性好；處于山坳間，廠房沿河而建，四周植被環(huán)繞，冬暖夏熱雨量少，風速低、溫度高、濕度大，益于釀酒微生物的生成和繁衍，是茅臺鎮(zhèn)良好的釀造環(huán)境之一 。

釀造工藝

優(yōu)選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)質冬小麥、赤水河之水為原料，恪守傳統(tǒng)的釀造工藝，一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，遵循端午制曲，重陽下沙的季節(jié)性生產(chǎn)方式釀制基酒?；迫霂靸Υ嫖迥暌陨希粢躁愂系恼{酒技藝，根據(jù)產(chǎn)品檔次選用不同年份、不同風格、不同等級的基酒勾調出廠 。

基酒質量

以釀造高品質醬香基酒配備生產(chǎn)設施、選用生產(chǎn)原料、組建生產(chǎn)技術管理團隊和技師隊伍為基礎，以基酒質量為主要考核指標的激勵機制為手段，穩(wěn)步推進基酒質量的提升。

堅持傳承醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝，資源優(yōu)先配置到基酒質量的提升上，配套釀造品質高的醬香基酒所需的生產(chǎn)設備設施，組建以高級工程師、評酒委員、釀酒技師為核心的技術團隊，讓公司出廠的每一瓶酒都在公司全過程監(jiān)控下生產(chǎn)，所有產(chǎn)品都要送第三方機構檢驗。

原料選取

生產(chǎn)過程中不使用糖化酶、不添加食用酒精及任何非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味、呈色物質。釀制的基酒分輪次、風格、等級長期貯藏后，經(jīng)醬香酒勾調大師根據(jù)不同飲酒群體特點優(yōu)選不同年份、不同風格、不同等級勾調后出廠。

商業(yè)模式

以品質為基礎，品牌為核心。提供五大業(yè)務模式：品牌代理，基酒貼牌，個性定制（包含企業(yè)、團體組織和個人定制）、線下連鎖加盟、電子商務。