酒莊占地面積3000畝，是充分利用撂荒地和棄耕地興建而成。酒莊在發(fā)展上堅(jiān)持宜林則林，宜果則果的原則，實(shí)施“山、水、林、地、路”綜合治理，先后修整林地1000余畝，完成周邊范圍內(nèi)的荒山治理和園林綠化近800畝。

鱻淼酒莊與河北邢臺(tái)、武安、涉縣接壤，南太線、石陽線、和榆高速環(huán)繞而過，交通便利，地理位置優(yōu)越。地處北緯37°07′20″、東經(jīng)113°17′17″這里氣候適宜，屬溫帶大陸季節(jié)性氣候，日照充足，雨水充沛，晝夜溫差大，這種獨(dú)特的小氣候既能滿足釀酒葡萄生長(zhǎng)所需的充足熱量和陽光，又有利于葡萄糖份的積累和漿果著色，是釀酒葡萄種植的“黃金地帶”。莊園種植的所有葡萄均是從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種，莊園堅(jiān)持走傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)路線，施有機(jī)肥，不打農(nóng)藥，保證所有葡萄的品質(zhì)，截止目前莊園種植的葡萄均已取得有機(jī)認(rèn)證，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

鱻淼葡萄莊園的發(fā)展主要采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式：即由莊園統(tǒng)一提供苗木、技術(shù)管理、農(nóng)戶以土地入股參與種植，產(chǎn)品由莊園與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)訂單，保證了冰酒生產(chǎn)所需原料的供給。葡萄莊園2009年榮獲晉中市2009年度專業(yè)合作社“先進(jìn)單位”稱號(hào)，2015年晉中市農(nóng)業(yè)局授予“產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào)”。

目前，莊園500畝“威代爾”冰葡萄示范園和年產(chǎn)210噸冰葡萄酒生產(chǎn)線、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地、產(chǎn)品展示、科技研發(fā)中心等功能設(shè)施及采摘園、道路、水利等配套設(shè)施已全面建成。3000m3冰葡萄酒酒窖、停車場(chǎng)及1000畝冰葡萄園正在建設(shè)進(jìn)程中。

酒莊在發(fā)展基礎(chǔ)建設(shè)的同時(shí)，還不斷加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，與西北農(nóng)林科技大學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)密切合作，對(duì)葡萄和葡萄酒進(jìn)行研究與開發(fā)，引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，采取傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，執(zhí)行國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)法規(guī)，精心釀造的冰葡萄酒，感官指標(biāo)和理化指標(biāo)已達(dá)到國(guó)際同類冰葡萄酒的水平。我們始終秉著“好葡萄酒是‘種’出來的”理念，追求卓越的品質(zhì)，爭(zhēng)創(chuàng)世界知名酒莊。