位于南半球的新西蘭，是一個(gè)新興的葡萄酒國(guó)家，其葡萄產(chǎn)量占產(chǎn)量的0.3%。新西蘭葡萄酒歷史的起點(diǎn)在19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)來自澳大利亞的神父為新西蘭帶來了葡萄樹的枝干，讓葡萄樹得以在此地開枝散葉。到2006年，新西蘭的葡萄園總面積已超過22000公頃，產(chǎn)量1億多升的小型產(chǎn)國(guó)。但是這完全不影響新西蘭躋身為的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。獨(dú)特的自然條件讓當(dāng)?shù)氐钠咸丫茡碛衅渌a(chǎn)地的葡萄酒難以比擬的獨(dú)特風(fēng)味。
新西蘭氣候比較涼爽，晝夜溫差較大，有利于保留葡萄的酸味，使新西蘭的葡萄酒呈現(xiàn)出多酸、爽口且如水晶般銳利的特色，擁有干凈純美的的水果香氣。新西蘭的葡萄酒中白葡萄酒較為出眾，而長(zhǎng)相思是新西蘭重要的釀造白葡萄酒的材料。新西蘭的長(zhǎng)相思葡萄酒，擁有清爽的香氣，酸味重，充滿奔放的風(fēng)味；莎當(dāng)妮白葡萄酒是此地另一個(gè)具代表性的白葡萄酒酒款，其洋溢的檸檬皮香氣和活潑的風(fēng)格受到很多人的喜愛；除了白葡萄酒之外，新西蘭也有一些不錯(cuò)的紅葡萄酒，豐滿柔和的美樂葡萄酒，赤霞珠，還有新近增加的西拉等品種，大多種植在北島。
霍克斯灣(Hawke’sBay)坐落于北島東海岸，當(dāng)?shù)氐娜照諘r(shí)間極長(zhǎng)，堪稱新西蘭之。霍克斯灣因盛產(chǎn)新西蘭上等的紅葡萄酒及挑戰(zhàn)味覺極限的美食佳肴而遠(yuǎn)近聞名。素有“新西蘭葡萄酒之鄉(xiāng)”美譽(yù)的霍克斯灣地域面積達(dá)140萬公頃，海岸線沿太平洋綿延350公里。葡萄園集中在哈斯丁市(Hastings)與納皮爾市(Napier)周邊長(zhǎng)50公里、寬30公里的防護(hù)區(qū)域內(nèi)，葡萄種植同時(shí)還向南北擴(kuò)展至長(zhǎng)約140公里、寬約60公里的更大區(qū)域。事實(shí)上，這里的土壤與氣候與法國(guó)波爾多地區(qū)相比還略勝一籌（盡管受到溫室效應(yīng)影響），每10年間即有5至7年的葡萄酒優(yōu)質(zhì)年份，而波爾多地區(qū)每10年間就只有2年優(yōu)質(zhì)年份。
霍克斯灣是新西蘭的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在這個(gè)典型的新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)里，種植的葡萄品種相當(dāng)豐富，常見的有：霞多麗(Chardonmnay)、長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)、美樂(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)等。同時(shí)也生產(chǎn)瓊理漿(Gewurztraminer)、灰比諾(PinotGris)、賽美蓉(Semillon)、雷司令(Riesling)、馬貝克(Malbec)、品麗珠(CabemetFranc)、黑比諾(PinotNoir)、佳美(Gamay)等等。這里生產(chǎn)由美樂、赤霞珠、晶麗珠、馬貝克和小維鋒(PetitVerdot)混釀而成的波爾多型葡萄酒占整個(gè)新西蘭這類葡萄酒產(chǎn)量的85％。霍克斯灣可以說是新西蘭的波爾多(Bordeaux)。