新南威爾士州是歐洲殖民者落戶澳大利亞后建立的個(gè)州，隨后在這里種下了棵葡萄藤。這個(gè)州坐落于大陸的東部沿岸，擁有一系列變化多樣的氣候條件，從悉尼南面ShoalhavenCoast(肖海爾海岸)地區(qū)的海洋性氣候，到大分水嶺頂端的高山氣候(那里的種植者常年在海拔500米以上辛勤勞作)。大分水嶺的西側(cè)與Murrumbidgee(毛蘭畢吉河)和MurrayRiver(墨累河)沿岸的內(nèi)陸地區(qū)是氣候溫和的Riverina(濱海沿岸地區(qū))、Perricoota(佩拉庫特)、SwanHill(天鵝山)北部地區(qū)和MurrayDarling(墨累河岸地區(qū))。澳大利亞廣為人知的葡萄產(chǎn)區(qū)HunterValley(獵人谷)也位于新南威爾士州。在1960年，這個(gè)地區(qū)經(jīng)歷二十世紀(jì)的重生，有人說是現(xiàn)今整個(gè)獵人谷的發(fā)動(dòng)機(jī)房，尤以生產(chǎn)附獵人谷地理特微的酒為然，這區(qū)比下獵人谷更盛產(chǎn)白酒，其葡萄園經(jīng)常有高收成，可釀制柔和豐厚的「莎當(dāng)妮」和(比較上)成長(zhǎng)得快的「圣美倫」。此地區(qū)的分區(qū)有丹曼(…