歌雅克有著清新亮麗的盧瓦爾河谷風(fēng)格，不僅生產(chǎn)清淡簡單，可大口飲用的桃紅葡萄酒和紅葡萄酒;還使用傳統(tǒng)的莫扎克(Mauzac)葡萄釀造爽口明快的干白葡萄酒，散發(fā)著青蘋果和檸檬香氣的歌雅克起泡葡萄酒，非常適合與當(dāng)?shù)氐镊|魚、鮭魚搭配。尤其值得一提的是歌雅克起泡葡萄酒使用傳統(tǒng)方法釀造，口感細(xì)致，水準(zhǔn)極高，有甜和不甜兩種類型。
韋尼盧哈克莊園Vigne-Lourac
1563年，統(tǒng)治著法國西南部的大多數(shù)城鎮(zhèn)的韋尼盧哈克侯爵建立了韋尼盧哈克莊園古堡，當(dāng)時，與其它倍受寵愛的皇家城堡一樣，韋尼盧哈克古堡被稱為“法國時尚”。此后的近三個世紀(jì)，城堡主人對古堡進(jìn)行了多次維護(hù)和整修。直到1906年，韋尼盧哈克侯爵的后人沒有繼承人，古堡只能由侯爵后人的外甥來繼承，也就是阿勒夫海德-歌海樂先生(阿蘭-歌海樂先生的祖父，現(xiàn)任堡主)獲得了城堡的所有權(quán)。作為美好的象征，韋尼盧哈克古堡也成為當(dāng)?shù)厝嗣穹旯?jié)歡慶的聚集地。之后他的兒子海蒙先生和他的孫子阿蘭先生先后繼承了葡萄酒事業(yè)，經(jīng)三代人的努力和對葡萄酒釀造設(shè)施的改善，此古堡葡萄酒越來越出名。
韋尼盧哈克莊園-138公頃的葡萄園
87公頃白葡萄:莫扎克,達(dá)得勒依,慕斯卡德,長相思,已經(jīng)有70年以上的歷史。
51公頃紅葡萄:杜拉斯,鮑高,西拉,美樂,赤霞珠,已經(jīng)有25年以上的歷史。
韋尼盧哈克莊園-釀造
這里的酒是由AlainGayrel先生親自釀造的,釀造的過程非常重要:采摘時去掉莖和葉、三個抽氣壓榨機(jī)、9個發(fā)酵桶進(jìn)行浸泡、控溫發(fā)酵釀造、發(fā)酵桶控溫(-3℃對于干白)儲存、發(fā)酵桶控溫儲存、總釀造容量18000百升。
