與法國毗鄰的西班牙是世界上的釀造葡萄生產(chǎn)國。釀造葡萄酒的歷史長(zhǎng)達(dá)3000多年，葡萄酒的產(chǎn)銷量目前居世界第三位。瓦倫西亞既是位于西班牙東部沿海地區(qū)的瓦倫西亞法定葡萄酒原產(chǎn)地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區(qū)的名稱。瓦倫西亞是西班牙一個(gè)重要而傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里沿海地區(qū)的葡萄園受地中海式氣候的影響，而其它地區(qū)越是深入內(nèi)陸，大陸性氣候的特征就越為明顯，夏季更加炎熱，日夜溫差有時(shí)很大，冬季則更加寒冷，屬于干旱和半干旱狀態(tài)，濕度非常小，某些地區(qū)的葡萄園甚至還擁有自己的小氣候，土地保存陽光熱量的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，所以此地種出的葡萄成熟度好，著色深。