山海仙境，醉美煙臺，歷代煙臺釀酒人以博大的胸懷，精湛的技藝醞釀著古釀芬芳。
1930年，林少庭先生為發展膠東釀酒事業創立渤海燒鍋白酒廠，1950年企業更名為煙臺釀酒廠，1998年并入張裕集團公司，2004年企業改制，更名為山東煙臺釀酒有限公司。
上世紀五六十年代，煙臺釀酒廠屢創輝煌，1955年在煙臺釀酒廠開展全國大規模白酒技術試點，出版發行了《煙臺釀酒操作法》，結束了我國白酒釀造業沒有技術理論書籍的狀況，具有劃時代的意義。
新世紀山東煙臺釀酒有限公司繼續開拓創新，發展形成了“糧食白酒的生產與銷售”和“葡萄原酒的加工與銷售”兩大產業。生產的煙臺古釀品牌系列白酒熱銷山東及海外市場，出口煙臺古釀在韓國倍受追捧，占其進口白酒銷量較大份額；我公司新開發的雅士干烈葡萄蒸餾酒在國內市場也深受青睞，市場占有率快速增長。
煙臺古釀是較早創新的淡雅濃香型白酒，口感低而不淡、醇甜柔和；如今在繼承的基礎上又開發出了幽雅濃香型白酒，該酒精選五糧配方，窖香濃郁、尾凈味長。
古有云“老窖自有好酒成”，煙臺釀酒廠延用七十余年窖池進行純糧固態發酵，繼承著續渣混蒸式老五甑法的傳統工藝，全程手工釀造，原漿原味，木酒海儲酒，酒體和諧。
山東煙臺釀酒有限公司注重環保，停掉鍋爐，使用發電廠蒸汽，穩定提高了蒸酒質量。同時，形成了本部、福山及四川三大原酒及調味酒生產基地，獨特的釀造工藝，讓煙臺古釀酒飲后不口干，不上頭 。
魚光牌煙臺古釀榮獲29屆—31屆布魯塞爾世界食品博覽會金獎，被譽為“山東省消費者十大放心酒品牌”、“山東歷史文化名酒”等榮譽。
古法醇釀，百年滄桑，初心不忘，萬世流芳。
