威士忌就是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料、主要生產國為英語國家。威士忌一詞，就是古代居住在愛爾蘭與蘇格蘭高地的凱爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH、經過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國家對威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭與美國寫為Whiskey，而蘇格蘭與加拿大則寫成Whisky，尾音有長短之別。