馮氏醬香酒由醬香,窖底香,醇甜三種香型體共同構(gòu)成。一般濃香酒只是單一香型構(gòu)成,所以醬香酒的特點,是醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香,香而不艷,低而不淡。 茅臺鎮(zhèn)許多廠家都知道,喝醬香酒“前面三杯你推我推,后面三杯你一杯我一杯,六杯以后不管大杯小杯”,所以包括茅臺酒廠在內(nèi)的,大家喝醬香酒都是前三杯共同舉杯。三杯以后各抒情懷,這其實說明一個事,醬香酒的口感其實很復(fù)雜,通俗的說法是“酸甜苦辣麻澀糊”,七大味俱全。再直接些,醬香酒杯的感覺不是濃香型似的回舔易咽,而是苦澀麻辣甜,極像人生無味;還有許多細(xì)分的味道,通過長時間的存放,所有味道都收斂含蓄起來,懂它的人會去品味,知道其中的悠長,其中的苦澀,其中的厚重,不懂的人會覺得不好喝,亂七八糟。 而濃香酒它的香型比較單一,講的是入口順,不掛喉,回甜,純糧便是好酒。 馮氏醬香酒的感覺可完全不同,復(fù)雜…