長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術和工藝的不斷進步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風格的環(huán)境、原料、設備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產工藝和產品風格上的特點與差異，結合近年來市場需求和消費觀念的轉變，進行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風格、多特色和諧共生的全新產品格局。